TELUR AYAM LEMAK CILI API MUDAH

Bahan-bahan diperlukan:

• 5 biji telur ayam ( boleh juga guna telur itik )
• 20 biji cili api 
• 2 inci kunyit hidup 
• 2 cawan santan 
  (Cili api & kunyit hidup dikisar bersama dengan santan)
• 2 batang serai (Diketuk) 
• 1 cawan santan pekat
• 1 helai daun kunyit (Dikoyak) 
• Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Masukkan bahan yang dikisar dan serai ke dalam periuk. Masak 
   perlahan sehingga mendidih. 
2. Pecahkan telur ayam ke dalam periuk satu per satu.
3. Biarkan sehingga mendidih dengan api yang kecil. 
4. Masukkan santan pekat, garam, daun, kunyit. 
   Kacau perlahan supaya tidak pecah minyak. 
5. Hidangkan bersama nasi putih panas-panas